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国稀品牌再起航,勇当黄酒传承与创新先锋者
2020-05-27 14:24:27   来源:《华夏酒报》   作者:段伟林   

“我们等了很多很多年,终于等到今天,从现在开始,国稀站在了新的起点。”说到动情处,绍兴国稀酒酿造有限公司董事长汪雅平几欲落泪,国稀这一路走来并不容易,她向帮助过国稀发展的人表示衷心的感谢,并向现场每一位来宾敬酒。

这是发生在5月20日上海玻璃宫艺术书局中的一个动人片段,在这里,由绍兴国稀酒酿造有限公司主办的“2020国稀品牌发布会”隆重举行,《华夏酒报》通过新华社现场云直播平台进行了全程直播。

此时距离国稀酿出第一坛创新的28%vol黄酒已过去了15年,经过企业自身的不懈努力与相关人士的支持,国稀在黄酒传统文化中挖掘出新时代基因,并在新时代中积累了文化厚度。这个以创新出名的企业在完成品牌重塑后,将如何布局它的黄酒发展之路?又将为推动行业发展带来怎样的力量?

国稀的魅力何在?文化与品牌

看笔墨挥洒,听琴音袅袅,在浓郁的文化艺术气息中,国稀在上海玻璃宫艺术书局登场,国家黄酒一级品酒师、国家黄酒一级酿酒师、黄酒酿制非遗传承人、绍兴国稀酒酿造有限公司董事长汪雅平拉开了“2020国稀品牌发布会”的大幕。

绍兴市黄酒行业协会秘书长陈幼良首先致辞:“国稀黄酒是黄酒行业的创新型企业,为迎合市场的多元化需求,他们在高度黄酒的开发和营销上取得了成功,今天的发布会就是见证。国稀黄酒一直以来坚持传播黄酒的历史、文化、功能,为推动黄酒的国际化做出了贡献。我们对国稀黄酒的付出表示感谢。”

黄酒是中国独有的酒类,距今已有几千年的历史,上海明辉集团执行董事长张耀辉表示:“活动邀请函上印有宋朝名画《千里江山图》,在宋朝精致的生活状态下人们是离不开酒的,大剧《清平乐》中宋仁宗与曹皇后就多次借酒动情。我相信由汪雅平女士精心酿造的国稀酒,源于黄酒,高于黄酒,我们作为品尝者一定会很动情。”

湖南省作家协会副主席、《湖南日报》教科文卫期货配资 中心执行主任兼《湘江周刊》主编及茅盾奖评委龚旭东阐述了一段他与黄酒、与国稀的渊源:“我曾经有一个梦想,是到心中的圣地绍兴老街上一家一家地品黄酒,喝最有故事、最好的黄酒,直到喝醉。后来朋友告诉我这个梦想实现不了,因为现在的黄酒已缺少了个性。直到我遇到了汪雅平,遇到了国稀,在我和我朋友心中,汪雅平是绍兴黄酒的最佳代言人,国稀是继承传统、努力创新的桥头堡,是尖兵。”

这样的国稀品牌是怎样一步步形成的?国稀酒拥有一个为品牌、文化、技术、发展出谋划策的强有力智囊团,在此次活动中,汪雅平为品牌顾问郑小雷、文化顾问金纲、技术顾问吴雪昌、发展顾问郭巍杰举行了授牌仪式。国稀酒品牌设计师郑小雷表示:“一个好的品牌需要时间,正因为好的企业重视品牌,企业给了我足够的时间,才会有国稀新酒的这次亮相。国稀酒是东方人的酒。”

何为国稀?“东方黄酒布道者”

在活动现场,有一坛沉淀了15年的黄酒,它是引领绍兴国稀酒酿造有限公司开创企业蓝图的首发战舰,意义非凡。在此次品牌发布会中,汪雅平开启了这坛尘封于2006年的国稀建司酒,从坛中取出黄酒分享给在场观众,邀请大家举杯畅饮,见证国稀的新起航,并舀出其中几许交于几位书法家,书法家们用这15年的黄酒研墨,为国稀写下墨宝,“国稀黄酒,天长地久”。

何为国稀黄酒?据了解,绍兴国稀酒酿造有限公司是一家以高端品质黄酒为主的创新型企业,“东方黄酒布道者”是其品牌理念,旨在结合绍兴酒文化与独特的品牌文化,全心打造每一款酒产品。“说起国稀,我们的品牌已经有几十年的创业史。”国稀的发展过程,汪雅平娓娓道来。

“这些年,国稀一直默默做产品,做出了我国最低度的6%vol黄酒和最高包括28%vol、40%vol、55%vol甚至更高酒精度的黄酒,我们做的梦羲成为第一个具有有机证书认证的有机黄酒,我们成为高新技术企业并获有多个专利技术等等。”但汪雅平认为,这些事情都不算什么,“我们最骄傲的事情是传承了父辈的酿酒精神,我们是用良心与爱心、真心守护每一滴黄酒的酿造,这是国稀精神的传承。”

秉承着这种精神,国稀酒打造出创新的黄酒产品,其中两款主打产品为国稀与梦羲。在5000年的黄酒史上,国稀酒是一次突破,采用企业自行发明的专利技术,将酒精度提高至28度,并去除甲醛、甲醇、杂醇油、苯乙酯等有害物质,喝后不上头不口燥,既保留了黄酒的营养价值,又带有高度酒特有的口感;梦羲为有机黄酒,健康、纯正且美味,酒体含有较多的铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C,酿造过程全手工,农药零残留,并具有纯天然的口感与香味,长期饮用有助于提高身体免疫力。

从这些努力中可以看出,这家以“东方黄酒布道者”为理念的黄酒企业在通过不断的产品创新、文化传承,期望能让黄酒成为生活中的艺术品,让有态度的生活方式触手可及。

国稀的未来在何方?传承与创新

国稀走的是一条守正出新的路,继承、发扬传统文化与研发创新双路并行,缺一不可,国稀未来的路依然如此。作为绍兴黄酒产业稀少的女传人,汪雅平从父亲手中接过国稀,也继承了父辈的创新精神。创新一直是黄酒产业的短板,而国稀从2001年就开始了新品研发,花5年时间消耗100吨酒研发出的28%vol黄酒,成为产业中唯一的高酒精度黄酒,之后的国稀一直没有停下创新的脚步。

浙江大学生命科学院教授吴雪昌指出:“黄酒有一个很大的问题是喝了之后上头,对此,国稀已推出产品解决这个问题,并且还在不断研发,相信能利用现代科技发展并结合文化推出更多适宜消费者口感、受大众喜爱的黄酒。”

“站在新的起点,国稀还有很多事情要做。”汪雅平围绕国稀新的发展侃侃而谈,对未来的规划包括:要有自己的粮选基地,从土壤、种植基地上把控原料品质;建造开放式的酒坊,让消费者看到每一个酿酒人的操作;建造无尘车间,保证生产出的每一瓶酒都是安全和有品质的。

通过去年一年的市场分析调研,国稀中高端市场反馈良好,并行销海外受到国际市场的认可。国稀拥有自己的销售团队,线下走代理商渠道,主要做分享会、品酒会,在此次品牌活动中,国稀与上海、长沙、吉林、西安等11个地区代理商进行了签约,构建出更广阔的市场;在线上做自媒体,利用旗下平台、小程序和第三方平台构建线上矩阵。另外,从文化着手,国稀还准备建造文化酒库,让天然的空气、文化的承载融入到每一坛黄酒中;建造连锁体验馆,让黄酒真正融入到生活中去;建设研发中心,研发出更多的好酒;最终也是较为重要的一点是做好黄酒培训工作,将酿造黄酒的技术、黄酒文化传承下去。

登上新台阶的国稀为自己定下了新的目标,虽任重而道远,但汪雅平说:“人走着走着就顺了,路走着走着就宽了。”

编辑:闫秀梅

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